9月30日をもって、
オカエリ。喫茶室は一度幕を閉じさせていただきました。

自分の夢と
これからの人生と
家族のこと。
全部をずっと考えて、決断したのは半年以上前でした。

飲食の仕事は、やる気と体力と腕さえあれば、何歳になってもできると思っています。
ただ、羊毛作家としていただいていたお話は、
このままずっと断っていくことを続けていては10年後にはないチャンスだと思いました。

1年後、
「やっぱり私には飲食しかない!」と思うかもしれません。
その為にも、1年間、羊毛作家として思いっきりやってみます。

喫茶室が大好きでした。
スタッフの3人も大好きで、むしろ愛してると思います、笑
いいお客さまばかりで、本当に恵まれた環境で私は仕事をさせていただきました。

オカエリ。喫茶室がいつか再開するときは
振り返ることが苦手な私からして、また違うカタチになると思います。
それはきっと、その時の私の「最高」のカタチで、
どんなインテリアにするのか、メニューにするのか
今の私にも分かりません。

最終日は朝5時から仕込みをはじめ
夜中1時過ぎまで、とにかく働きました。
そんな深夜にスタッフみんなと
ちょっとお疲れ顔ではありますが、撮ってもらった記念写真。
1o2
パン屋になったら
あさみちゃんが店長
マチコちゃんがバイトリーダー
じゅんちゃんがきっとキッチンのリーダーで
私は一番下っ端で、裏ボスでしょうか(笑)

10月はスタッフたちの臨時カフェとなり
11月末に飲食もできるパン屋がオープンします。
Einfach
休業中もこのHPからも情報はお知らせしていきますので
パン屋さんのご紹介はまた後ほどに。

今度はパン屋で修行?しながら羊毛作家をしている私にぜひ会いにきてください。

皆さま、心から感謝の気持ちを込めて
7年7ヶ月、本当にありがとうございました。

いつかまたお会いできるのを楽しみにしております。

10月2日
オカエリ。喫茶室
ウエダマリコ

本日、オカエリ。喫茶室最終日となります。

酵母が残っている限りのパンを焼いて、
粉が残っている限りのお菓子を焼いています。
ん
Sunny Side Kitchenへのバトンタッチの日。
パン屋へと1年限定で生まれ変わるこのお店の新しい名前は
「Backerei Einfach」ベッカライ・アインファッフェ
といいます。
OPENは11月下旬になります。
Einfach (2)
はいっ???
と、聞き返してしまう名前なのですが、1年かけて皆さまに覚えていただけたらと思います(笑)
金子さんのドイツのパンの修行先の職人が考えてくれた名前だそうで
Backereiはドイツ語でパン屋
Einfachは片道という意味のようです。
金子さんはパンの勉強をしにドイツに行くとき、帰国日を決めずに片道切符で行っていたので、こうつけられたそうですよ。
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今日は15時から、そんな金子さんのパン販売もあります。
オカエリ。喫茶室や喫茶室のお客さまを大事に思ってくれる金子さんが
「これからよろしくお願いします」という意味も込めて、パンを焼いて持ってきてくれるそうです。
ぜひ、美味しいパンを買いにきてください。

17時で一度クローズさせていただき
18時~0時まで、のんびりと蚤の市をしながらカフェ営業をさせていただきます。
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喫茶室の食器たちは東欧やアメリカ、フランスのアンティークのものです。
こちらを1000~1500円で、キャニスターもおひとつ1000~2000円で。
そして白い医療キャビネットなどの古い家具も数点20000~50000円で販売いたします。
こちらは当日もしくは後日お引取りか、私のほうでお届けさせていただきます。
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20~30代のときに集め大事にしていたもの達ですが
40歳になった今の私は、自由でいる為に身軽でいたいので
欲しいと思ってくださる皆さまにお譲りすることに決めました。

準備も入れると8年。
8年の幕を閉じて、新しい幕を開ける日。

ぜひお待ちしております。

来週、30日(土)は
オカエリ。喫茶室の最終営業日になります。
自分で決めたこととはいえ、あっという間だったなー!さびしい!

11:30~17:00 通常営業
18:00~0:00 オカエリ。蚤の市と夜のティータイム

オカエリ。蚤の市は、
オカエリ。喫茶室の装飾用の食器類や、什器その他もろもろの販売と、お飲み物など(食材がある限りお食事も)で
のんびり夜を過ごしながら最終日を皆さまと終えたいと思っています。
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お時間ございましたらぜひ、遊びに来てください。

喫茶室、最終日までの営業カレンダー更新いたしました。

9月30日をもちまして、オカエリ。喫茶室は長期休業に入らせていただきます。

ごはんをお作りできる日もあと21日です。
1日1日、心をこめて料理をしていきたいと思います。

8月は22、23日の営業のみとなります。
この2日間、パンはもちろん、キッシュやデザートのお持ち帰りもご用意させていただきます。

8月30、31、9月1日は、スタッフのあさみちゃんが臨時カフェをしてくれますので、
ぜひこちらもお待ちしております。

それでは皆さま、残すところあと1ヶ月。
心よりお待ちしております。
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お子さま向けのワークショップを企画いたしました。
ご参加お待ちしております!
 
「自分で作ったパンとごはんで、お母さん(お父さん)とお昼ごはんを食べよう!」
 
日時 : 8月18日(金) 10:00~13:30頃
人数 : 先着10名(小学生以上)
参加費 : 2,000円(お子さまお一人とお母さんごはん分含む)
持ち物 : エプロン
会場 : オカエリ。喫茶室 (茨城県水戸市栄町2-6-13)
※駐車場がいっぱいの場合は周辺コインパーキングをご利用ください。

10:00~ お子さまお預かり
     パン作りスタート(形成と2次発酵からの作業になります。)
11:00~ お昼ご飯作り
12:00~ お母さん(お父さん)ご来店
     一緒にランチタイム
13:30 終了予定
パンの発酵具合や作業工程によって時間が多少ずれる可能性があります。

ごはん担当 オカエリ。喫茶室 マリ
パン担当 Sunny Side Kitchen カネコ

問合せ・お申込 
オカエリ。喫茶室 029-224-4300  080-1132-8663(マリ)
申込みの確認が取れた時点での受付とさせていただきます。
SSK10 

私がバンコクに出展している間
オカエリ。スタッフでもあり栄養士でもあるアサミちゃんが
前回大好評だった「ほのかふぇ」を3日間やってくれることになりました。

8月30日(水)31日(木)9月1日(金)11時半~18時
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アサミちゃんの妹のハルナちゃんも栄養士で、お菓子がとっても上手です。
まだ若くて可愛い2人ががんばります。
皆さま、ぜひ足をお運びください。14

喫茶室のカレンダーを更新していったら
最終営業日も間近だということに気づきました。

ごはんを作れる日もあと数日です。
まだまだ先だと思っていても、あっという間に来てしまうのですね。
ちょっと寂しくもありますが、
パン屋さんに変わっても午前中はここで働けるので、
笑顔で最後までがんばります。
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8月は臨時休業が多くなります。
営業カレンダーでご確認ください。
8月11、12日は、私がひとりで店番をしていますので、
久しぶりにお茶の日にしました。
大きなテーブルで羊毛制作をしながら、お菓子と軽食をご用意してお待ちしております。
もし羊毛をやりたいと思ったら、ぜひお茶を飲みながら一緒にやりましょう。

8月の最終週~9月の第一週は
9月1~3日にタイのバンコクで開催されるJAPAN EXPOに出展のため、お休みとなります。
もしかしたら、スタッフが臨時カフェをしてくれるかもしれないので、
決まりましたらまたお知らせいたします。

9月にタイ・バンコク、10月に東京、11月にフランス・パリと展示が続きます。
1年間、羊毛をがんばってみると決めたので、
怖さももちろんあるのですが、せっかくいただいたチャンスにきちんと向き合っていきたいと思います。
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残りあと僅かではありますが
喫茶室も精一杯がんばっていきますので、どうぞよろしくお願いいたします。

梅雨の季節到来ですね。

遅くなりましたが、6月の営業カレンダー更新しました。

12日から、スタッフと4人で台湾に行ってきます。その為13、14日と臨時休業いたします。
台湾に行くのは4年振りでしょうか。
女4人旅とはいえ、うちのスタッフはみんな個性あふれるメンバーなので、ずっと行動を共にするのではなく
カフェを巡ったりショッピングをしたりマッサージに行ったりとそれぞれ楽しむようです。
私は古い知人に会いに行ったり、調理用品の問屋さんや市場などをまわってきたいと思っています。taiwan
そして、ここからは大切なお知らせです。
オカエリ。喫茶室は10月から、1年間の長期休業に入ります。

その1年間、友人でもあり、パン職人として尊敬する
常陸大宮市でSunny Side Kitchenを営む金子さんが
Backerei/ベッカライ(ドイツ語でパン屋)をしてくれます。
Sunny Side Kitchenのパンとはまた違った
金子さんのドイツ修行時代のパンを購入でき、そしてお料理と共にお召し上がりいただけるお店です。
常陸大宮と2店舗を経営することになるので、金子さんは大変だと思いますが
私達はすごく楽しみです。
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私はその間なにをしているかというと
ありがたいお話をいくつかいただき、1年間だけ羊毛作家としてがんばってみます。
展示が国内で2ヶ所決定していて、海外でも2ヶ所進めています。羊毛こけし
もちろん作家業だけで生活していくことは難しいのと
全く料理から離れることは無理だという確信がありますので
この場所で、モーニング担当として働かせていただくことになりました。
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10月以降、私にもし会いたいと思ってくださったら(笑)
朝7時~10時の間、美味しい朝ごはんをお作りしていますので
焼きたてのパンと、コーヒー香るモーニングタイムにお会いしましょう。

オカエリ。スタッフの3人も引き続きランチタイムに交代でいますので
10月からの1年限定のお店も、楽しくなりそうな予感です。

さて、残り4ヶ月、楽しくがんばります!

「型づくりからはじまるアイシングクッキー」
オカエリ。喫茶室で開催される楽しみなWワークショップのお知らせです。lemon
まず自分でオリジナルのクッキー型を作ります(佐々倉文先生)
その型でLemon先生が次回クッキーを焼いてきてくれますので、先生にレクチャーを受けながらアイシングします。
世界に1つだけのクッキーが完成!
お時間ございましたらぜひ下記までお問い合わせ、お申込みください。
私も美味しいランチをご用意してお待ちしております。

お問い合わせ・お申込み
● icing cookie Lemon
レモン携帯;09060102711
● 佐々倉 文
佐々倉 文携帯;08041477141

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【日時】
○6月27日(火)
「クッキー型をつくる」佐々倉文
○7月18日(火)
「アイシングクッキー」icing cookie Lemon
●午前10:00~(定員6名)
●午後2:00~ (定員6名) 残1席
※作業時間 型作り:1時間~2時間
      アイシング:2時間30分
※両日参加可能な方が対象となります
※両日 同じ時間帯でのご予約(ご参加)に なります。
【場所】
オカエリ。喫茶室
   茨城県水戸市栄町2-6-13
【参加費】
○6500円(クッキー型1ケの方)
○8000円(クッキー型2ケの方)
   ※料金は両日合わせての料金になります。両日ランチ料金込(1,000円×2回)
【オカエリ。喫茶室 ランチ】
オカエリ。喫茶室のランチ付きになります♪
午前の方も午後からの方も、ワークショップの時間前、後と、ゆっくり
特別なオカエリ。喫茶室のランチを楽しめるよう、お時間に余裕を持ってお越しください。
(当日は通常営業となり、WS参加以外のお客様もいらっしゃいます。)
【持ち物】
○6月27日クッキー型の日
  ・作りたいク ッキー型の絵(原寸大で、外周28cm以内のもの)
※夏をテーマにした型をお持ちします。
(おいおいこのページでご紹介いたします。)
その中から選んで制作する事も可能です。
○7月18日アイシングの日
   ・エプロン
   ・お持ち帰りのバッグ
   ・メガネをかけている方はメガネ。
【お願い】
・両日参加可能な方が対象となります。
・参加費は初日にお支払いただきます。
・準備後のキャンセルはキャンセル料1500円が発生いたします。ご理解願います。
・駐車場に限りがございます。近隣のパーキングに駐車願います。
 ※当日は通常営業となり、WS参加以外のお客様もいらっしゃいます。
 (一日最大200円のコインパーキングが近くにあります。)
———————————————–
◆◆◆「クッキー型をつくる」佐々倉文◆◆◆
6月27日(火)
ステンレスの材料をペンチを使って好きな形に曲げていただき
クッキー型を作ります。
夏をテーマにした型をお持ちします。
(おいおいこのページでご紹介いたします。)
その中から選んで制作する事も可能です。
・40分程度(1個)になります。
時間は作りたい形、人それぞれのペースにもよります。
・作りたい形を原寸大で描いてお持ちください。
 大きさは、材料が長さ30cmのものを用意しますので、
 図案の外周の長さが28cm以内のもの(仕上げシロが2cm必要)
 であれば制作可能です。
・大きすぎたり、形に無理がある場合、形の変更をご提案いたします。
・出来上がったクッキー型は 次回のアイシング時にお渡しします。
———————————————–
◆◆◆「アイシングする」icing cookie Lemon ◆◆◆
7月18日(火)
ご自分で作られた型のクッキーにアイシングします。
クッキーは15cm×15cmの箱に入る枚数を焼いてお持ちします。
クリームのお色は3色+α。全員同じお色です。
Lemonで用意いたします。
【各自1本ずつ】
●ベージュ
●ピンク
●水色
【共同でお使いいただくお色】
●グレー
●黄色
出来上がったクッキーは お持ち帰りいただけます。
お預かりしていたクッキー型もお渡しいたします。
※以前、佐々倉さんのWSで、クッキー型を作られた方は6/27(火)に
お持ちください(1つのみ)。
7月のアイシング時に、一緒にクッキーを焼いてお持ちいたします。
(型によってはお預かりできない場合もございます。)
※素焼きのクッキーが、形状によって割れる場合があります。
その場合、台紙に貼り付けての作業となります。

長いお休みありがとうございました。
無事にSAZA COFFEEの展示も終わりました。
制作から展示期間中までとても充実した毎日でした。
ご来場いただきました皆さま、本当にありがとうございました。
saza4
休業中のスタッフの臨時カフェも大好評で終了し、
何もしていない私ではありますが、
とても嬉しく、誇らしく、女子のパワーを感じました。1312
制作中は羊毛に埋もれてひどい腐女子になっていますが
お昼頃に休憩時間をとり、喫茶室に足を運んでいました。
美味しさと彼女達の素晴らしい仕事っぷりに、
元気をもらってまた制作に没頭していました。1114
みんな、本当にお疲れさまでした。

さて、オカエリ。喫茶室再開です。
私もがんばらなくては!
久々に食材に囲まれて幸せです。o
明日からまた、心を込めてお料理お作りいたします。
ぜひお待ちしております。